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Pazzi per la pizza? Ecco come prepararla a casa

Ingredienti (quantità per circa 6 persone):

1 kg di farina

2 panetti di lievito di birra

Preparazione:

Sciogliere il lievito di birra in una tazza con acqua. Aggiungere poi il lievito sciolto alla farina ed aggiungere acqua via via per impastare.

Per rendere maggiormente morbido l’impasto si può impiegare una patata lessata (nell’impasto della mia nonna non poteva mancare!).

Disporre su un burazzo, preventivamente infarinato per evitare che l’impasto si attacchi allo stesso, il panetto che dovrà lievitare e coprirlo.

Una volta completata la lievitazione, stendere la pasta nelle teglie, condirle a piacimento ed infornarle.

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