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Zuppitto

Ingredienti:

Pomodori

Patate

Peperoni

Uova (n. in base ai commensali)

Olio di oliva

Preparazione:

Irrora bene una padella con olio di oliva.

Dopo aver preventivamente lavato e tagliato le verdure, falle friggere in padella, con l’accortezza di mettere prima quelle per cui c’è bisogno di un tempo maggiore di cottura. Quando sono ormai fritte, aggiungi sopra le verdure un uovo ciascuno, da fare all’occhio di bue.

Il sapore è un po’ lontanamente simile ad alcuni preparati di verdure miste surgelate, ma senza amore.

Una volta assaggiato, ne converrai che ne è valsa la pena !

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